GranFritto

Leggero, asciutto e croccante

Trovare un fritto leggero e croccante non è così scontato, nasce dall'attenta combinazione tra la qualità del pesce , l'olio di prima scelta ed una corretta panatura.

La temperatura dell’olio deve essere controllata attentamente e la quantità dell’olio rispetto al pesce deve essere ben equilibrata.

La corretta armonia tra buon pesce, olio e panatura rendono il nostro fritto indimenticabile.

Il limone? noi lo sconsigliamo, rovinerebbe la poesia!

Gli antipasti


Lo chef consiglia:
antipasto misto Fosca (minimo 2 persone) che comprende 5 assaggi di antipasto di pesce, scelti tra il pesce fresco a disposizione.

In alternativa è possibile avere le capesante gratinate, i gamberoni alla catalana, l'affumicato della casa, le zuppetta di frutti di mare, l'insalata di mare calda, Sautè di cozze e vongole, Impepata di cozze, l'insalata di polipo con patate o le alici Marinate.

I primi piatti


Lo chef consiglia:
Chitarra allo scoglio

Troverai anche I tagliolini al nero di seppia alle canocchie, i paccheri pesto e gamberi, I tagliolini al nero di seppia vongole e scampi, Gli Strozzapreti ai frutti di mare, I Triangoli di spada con bisque di crostacei e pomodorini, gli Spaghetti alle vongole o Spaghetti alle vongole e bottarga, I Tagliolini al nero di seppia con ragu’ di pesce piccante, oppure i piatti per due persone: le linguine all’Astice, il Risotto alla marinara, Il Risotto alla Pescatora, La Paella solo pesce, ed infine la Paella alla Valenciana.

I secondi


Lo chef consiglia:
Grigliata mista di pesce (minimo 2 persone)

Puoi scegliere il Branzino alla griglia, il Branzino al sale, l’Orata alla griglia, l’Orata al sale, il Fritto misto con verdure, Il Branzino o Orata al forno con patate, pomodorini e olive nere di riviera, Gli Spiedini misti di gamberi e calamari, i Gamberoni al sale e per finire il Fritto misto con verdure.

Il carrello dei dolci

Mangiar bene è fondamentale, concludere in bellezza con un dolce fatto in casa è esclusivo.

Tutti i nostri dolci sono fatti in casa, con amore e passione.

Potrai scegliere tra la zuppa inglese, il salame al cioccolato, Cheesecake ai frutti di bosco, Crema di mascarpone con gocce di amaretto / cioccolato, Tiramisù, Tortino cuore caldo al cioccolato, Frutta fresca di stagione, oppure anche un buon sorbetto al limone.

La scelta dei vini

Vini di mare con la giusta sapidità e mineralità

 

Il percorso di conoscenza passa attraverso la valorizzazione dei vini: il nostro obiettivo è quello di selezionare e proporre solo vini di qualità, al giusto prezzo, che valorizzino il piatto, sia esso di pesce che di carne.

Ad esempio un vino di mare che abbia la giusta sapidità e mineralità, un Pigato, un Lumassina, etc.. il vino non è una moda, i nostri vini rappresentano una selezione delle migliori cantine italiane.

Le specialità a richiesta

Su prenotazione potrai ordinare piatti esclusivi

  • Crudità di pesce (minimo 2 persone)
  • Misto di crostacei alla Catalana (minimo 2 persone)
  • Zuppa di pesce (minimo 2 persone)

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